ХАЛВА ПОДСОЛНЕЧНАЯ НА ФРУКТОЗЕ

Описание

ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ХАЛВЫ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ «ХАЛВИН», ПРИГОТОВЛЕННЫЙ ИЗ ОТБОРНЫХ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА, ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ПРОМЫТЫХ, ТЩАТЕЛЬНЫМ ОБРАЗОМ ПОЛНОСТЬЮ ОЧИЩЕННЫХ ОТ СКОРЛУПЫ, ОБЖАРЕННЫХ И ПЕРЕТЕРТЫХ НА ЖЕРНОВАХ БЕЗ ОТЖИМА МАСЛА. «ХАЛВИН», ПРИГОТОВЛЕННЫЙ ТАКИМ ОБРАЗОМ, ЯВЛЯЕТСЯ ЗАЛОГОМ ПОЛУЧЕНИЯ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННОЙ НАТУРАЛЬНОЙ ХАЛВЫ.
ХАЛВИЧНАЯ МАССА ВЫМЕШИВАЕТСЯ В НЕСКОЛЬКО ЭТАПОВ: СНАЧАЛА РУКАМИ, А ЗАТЕМ ПРИ ПОМОЩИ ВЕСЕЛ. ЭТО ТРУДНАЯ МУЖСКАЯ РАБОТА, КОТОРАЯ ОТНИМАЕТ БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО ВРЕМЕНИ И СИЛ, НО ТАК ДЕЛАЛИ ХАЛВУ ИСПОКОН ВЕКОВ. РУЧНОЕ ВЫМЕШИВАНИЕ ПОЗВОЛЯЕТ СОХРАНИТЬ В СТРУКТУРЕ ХАЛВЫ НЕЖНЫЕ ТОНКИЕ ХАЛВИЧНЫЕ (КАРАМЕЛЬНЫЕ) ВОЛОКНА, СДЕЛАТЬ ХАЛВУ СЛОИСТОЙ. ВКУС ТАКОЙ ХАЛВЫ БОГАТЫЙ, БАРХАТИСТЫЙ. ВЫМЕШЕННАЯ ВРУЧНУЮ ХАЛВА НЕ КРОШИТСЯ.

СОСТАВ: ИЗМЕЛЬЧЕННЫЕ ОБЖАРЕННЫЕ ЯДРА ПОДСОЛНЕЧНИКА, ПАТОКА, ФРУКТОЗА, РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО ГИДРОГЕНЕЗИРОВАННОЕ, ЭКСТРАКТ КОРНЯ КОЛЮЧЕЛИСТНИКА, АРОМАТИЗАТОР ВАНИЛИН.